أخطاء اياك أن تقترفها خلال زيارتك للشبونة
أن تذهب الى لشبونة يعني ان تقضي 5 أيام مليء بالالوان والأكل اللذيذ واللطافة ... 7 ساعات قضيناها باستضافة الطيران السويسري swiss air كانت مريحة جدا وكفيلة ان نبدأ رحلتنا بتفاؤل.
عند وصولنا الى العاصمة الجميلة لشبونة اكتشفنا ان هناك قائمة من الأمور التي علينا الا نقوم بها لكي لا نثير غضب السكان المحليين اللطفاء ... وفي هذا التقرير سوف نتحدث عن 10 الاخطاء التي علينا عدم الوقوع بفخها في لشبونة:
الخطأ الأول:
اياكم أن تختاروا فندق قريب من قلب المدينة:
وصلنا الى مطار العاصمة البرتغالية لشبونة وبعدها نحو فندق tivoli الذي يبعد نصف ساعة عن المطار.
وعلي ان اعترف هنا انني امتعضت عندما أوصى وكيل السياحة بلال خطيب من شركة نزارين تورز على هذا الفندق لكن بعد يومين من التواجد في لشبونة اعترفت لصديقتي انني كنت على خطأ.
فالفندق الواقع في احياء لشبونة الحديثة يبعد عن محطة القطار المركزية دقيقتين وهناك ايضا محطة المترو ومن خلالها يمكن التحرك بانحاء لشبونة بسلاسة.
الخطأ الثاني:
تناولوا وجباتكم بعيداً عن بورتاس دي انتاغو
وبقي في نهارنا اليوم بلشبونة ٦ ساعات فقررنا استكشاف البلدة القديمة والشارع الشهير بورتاس دي انتاغو وهو شارع لشبونة الحي الواقع الذي يضج بالحياة في وسط المدينة للتفرع منه جميع الشوارع لمناطق لشبونة المختلفة، اتفقنا على أن نتناول عشاءنا الاول في هذه المدينة بهذا الشارع لشهرته التي وصلت الينا قبل وصولنا الى المدينة.
للاسف وقعنا في الفخ، فبعد تذوقنا لطبق القريدس الشهير مع الارز اكتشفنا ان الأمر ليس على أفضله والخدمة في المطعم رغم ان التسويق له وصل الى مسامعنا من العديد من الأطراف فقد كانت تكاد تصل الى 6/10.
خلال الأيام القادمة اكتشفنا أن هناك مطاعم صغيرة لم تحز على نفس السيط الذائع بعيدة عن وسط المدينة لكن مطبخها يكاد يكون اشهى والخدمة فيها مميزة.
وعليك أن تكون مطمئناً فالشعب بالبرتغال "يحب كرشه" فلديه اطباق مميزة من المأكولات البحرية التي تشتهر بها المدينة
الخطأ الثالث:
المواصلات العامة
في اليوم الثاني قررنا النهوض باكراً لاستكشاف المدينة واول ما قمنا بفحصه هو "المترو" فالمواصلات العامة في لشبونة وحتى سيارات الأجرة سوداء اللون والسقف المدهون باللون الأزرق بأسعار معقولة، لكن انتبه أن تطلب من موظف الخدمة في محطة المترو بطاقة لاسبوع أو بطاقة ليوم كامل التي يبلغ سعرها 6 يورو ويمكنك استخدامها لـ24 ساعة متواصلة وبعكس عواصم آخرى فإن المترو في لشبونة يعمل حتى الساعة الواحدة بعد منتصف الليل.
أما سعر البطاقة الواحدة فقد يصل الى 5.20 يورو ويمكنك استخدامها مرة واحدة ذهابا وآخرى إياباً.
الخطأ الرابع:
لا تغادر البرتغال قبل زيارة سينترا
المدينة المليئة بالمباني الملونة، ما زالت تحافظ على الطراز المغاربي الذي اثر في حضارة البرتغال فترى العديد من المباني التي تحافظ على واجهة من السيراميك ولك ترى العمران المغاربي وتأثيره على البرتغال عليك زيارة المطعم الشهير " casa do alentejo" فهو ايضاً مفتوح للزوار ولمحبي العمارة.
اما الخطأ بهذا الأمر هو أن لا تقم بزيارة سينترا المدينة التي تبعد عن لشبونة 45 دقيقة في القطار، والتي تكاد تختلف تماماً عن العاصمة الجارة حتى في الطقس.
فسينترا الجبلية ذات الطقس البارد تتحلى بالطراز الفيكتوري الأوروبي كانت تعد مدينة النبلاء في القرن التاسع عشر والتي تحول معظمها الى بيوت ضيافة
"حقاً لقد وقعت بحب هذه المدينة الصغيرة" ففيها من الرومانسية والأجواء الهادئة ما يجعلك تقرر المبيت فيها على الرغم من أنك قادم لزيارتها نهار واحد للعودة الى لشبونة الصاخبة، فما أن يوصلك القطار قريباً من المدينة القديمة حتى تبدأ مغامرتك في أزقتها الصغيرة بين مبانيها لا تنسى أن تجلس قليلاً لاستراحة قهوة وتذوق الكعك البيتي الذي تقدمه المقاهي هناك
في سينترا عليك أن تزور بئر Quinta da Regaleira الذي يعتبر معجزة طبيعية مميزة، فهذا البئر الذي استمر بناءه لـ6 سنوات متواصلة على أن يكون البئر الذي يصل عمقه الى 27 م مبينى من دوائر تمثل دوائر الجحيم الذي رسمها دانتي من خلال الكوميديا الآلهية
وبعد الانتهاء من زيارة هذه التحفة الطبيعية عليك الوصول الى قصر Pena Palace الذي يعتبر محمية وطنية وهو اول مبنى تراه عند وصولك الى سينترا بألوانه الزاهية (اصفر، احمر، ازرق) وبُني على تلة أعتقد ظهور السيدة العذراء عليها وسكنه العديد من ملوك البرتغال كمقر الدولة الرسمي.
هناك العديد من الأماكن التي لا يمكنك الوصول الى سينترا بدون زيارتها لكن اهمها "قلعة المور" التي يحبها السكان المحليين للمدينة اكثر من قصر بينا ويعتبرونها رمزاً للمدينة، حيث تشبه القصور الموجودة في المدينة بعيدة عن الالوان ونمط قصر بينا الغريب.
الخطأ الخامس
أن تغادر المدينة بدون تذوق باستيل دي ناتا
اخبرتكم من قبل أن الشعب البرتغالي "محب لكرشه" وفخور جداً بمطبخه ومن اهم تلك المأكولات الشهيرة حلوة باستيل دي ناتا المؤلفة من الكريما والسكر المحروق التي تعتبر معلماً من معالم لشبونة، فيوميا يقف مئات السياح في طوابير في بيليم غرب لشبونة لتذوق احدى هذه الحلويات اللذيذة في متجر شهير جدا في هذا الحي يقال انه ينتج افضل هذه التورتات الصغيرة في البلاد بفضل وصفة سرية محفوظة تعود لى القرن التاسع عشر
لكن طبعا لم نرغب بمغادرة المدينة قبل أن نعرف تلك الوصفة السرية
المقادير - باستيل دي ناتا
250غ (¾1 كوب) سكر كاستر
250غ رقاقة عجينة الباف بيستري ممدودة جاهزة مستطيلة الشكل
250 مل (1 كوب) حليب
مبشور قشر ½ ليمونة
½ عود قرفة
3 صفار بيض
2 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة طعام زبدة
طريقة التحضير - باستيل دي ناتا
ندهن قالب المفن بالزبدة.
نلف عجينة الباف بيستري بالعرض ونقطعها إلى شرائح بقياس 2 سم، ثم نضع الشرائح في قالب المفن مع الضغط عليها لفردها وندع القالب في البراد.
نضع الحليب ومبشور قشر الليمون والقرفة في طنجرة على النار حتى الغليان.
نضع الطحين في وعاء ونسكب فوقه ⅓ كمية الحليب الساخن مع التحريك بشكل جيد، ثم نعيد المزيج إلى الطنجرة مع بقية الحليب ونحرك بشكل مستمر على نار منخفضة حتى يصبح المزيج سميك القوام.
نضع السكر في طنجرة أخرى ونضيف له ½ كوب من الماء ونغلي المزيج، ثم نضيف هذا القطر إلى مزيج الحليب ونستمر بالخفق حتى يتم امتصاص كمية الطحين بالكامل، ثم نصفّي المزيج ونستمر بالتحريك حتى يصبح فاتراً.
نضيف صفار البيض ونحرك جيداً، ثم نسكب المزيج فوق شرائح الباف بيستري ونخبز لمدة 15-20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 230 مئوية.
الخطأ السادس:
أن لا تقم بالسهر في الشارع الوردي
the pink street هو شارع الحياة الليلية في هذه المدينة التي لا تهدأ ليلاً أو نهاراً، ففي هذا الشارع الذي تصطف البارات والمقاهي على جانبي الطريق يبدأ ساعات عمله منذ الساعة الخامسة بعد الظهر، ولكن جمال الشارع لا يكمن فقط في ليله العامر.
لكن ايضاً في ارضيته زهرية اللون وبناياته الملونة.
الخطأ السابع:
تذكر هذين الاسمين "الفودود والفاما"
لا يمكنك أن تغادر المدينة قبل الاستماع الى موسيقى الفودو البرتغالية الشهيرة والتي تستخدم بها آلة البزق التقليلدية في البرتغال، لكن اذا رغبت بالاستماع الى موسيقى الفودو على اصولها فعليك زيارة حي "الفاما" العريق.
ما يميز الفاما عدا عن بناياته الجميلة والموسيقى التي تصدر من كافة زوايا الشارع هو المرتفعات التي بني عليها الحي الذي يعتبر اقدم أحياء المدينة العريقة.
الخطأ الثامن
قم بركوب الترام 28
"الترام 28" هو الخط الذي يوصلك الى حي الفاما الشهير، ويقوم باخذك في جولة بأعماق المدينة الشهيرة لترى زقاقاتها التي تكاد تشببها لزقاقات عكا أو السوق القديم في الناصرة
هذه الحافلة الصفراء الجميلة أحد معالم المدينة الجميلة التي عليك أن لا تضييعها
والآن أتمنى لكم رحلة موفقة وجميلة في لشبونة ...
